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A semente de girassol é rica em gorduras saudáveis,

proteínas, fibras e antioxidantes, que ajudam a

combater a prisão de ventre, a prevenir doenças

cardiovasculares, como pressão alta ou infarto,

além de ainda ajudar na perda de peso.

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A ingestão de apenas 30 g de sementes de girassol

por dia, o equivalente a um punhado, é o suficiente para

se ter os benefícios da semente, que podem ser usadas

em saladas, frutas, iogurtes, vitaminas, sucos ou massas.

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1- Prevenir doenças cardiovasculares

Por ser rica em gorduras mono e poli-insaturadas,

que são gorduras boas, as sementes de girassol ajudam

a proteger a saúde cardiovascular, pois regulam

os níveis de colesterol total, aumentando o colesterol

HDL e diminuindo o LDL e os triglicerídeos.

Além disso, a grande quantidade de micronutrientes,

vitaminas antioxidantes, ácido fólico e fibras potencializam

o efeito protetor cardiovascular por proteger as

células, diminuir a pressão arterial e regular

o açúcar no sangue.

2- Combater a prisão de ventre

Devido à grande quantidade de fibras, a semente de

girassol ajuda a combater a prisão de ventre. Isto porque,

as fibras ajudam a diminuir o tempo do trânsito

intestinal e aumenta o volume fecal.

Duas colheres de sopa de sementes de girassol têm em

média 2,4 gramas de fibras.

3- Aumentar a massa muscular

Por ser fonte de proteínas, as sementes de girassol

podem facilmente ajudar a aumentar a massa muscular.

Duas colheres de sopa possuem 5 gramas de proteína e pode

ser incluída na alimentação do dia a dia, aumentando a

quantidadede proteínas da dieta.

4- Controlar a pressão alta

As sementes de girassol têm grande quantidade de

magnésio, um mineral importante para melhorar as

funções de contração e relaxamento das artérias,

promovendo a boa circulação do sangue e equilibrando

a pressão alta.

5- Ajudar na perda de peso

A semente de girassol também pode ser usada em dietas

para perda de peso, pois é rica em fibras, que aumenta o

tempo de digestão das refeições. Isto faz com que o tempo de

esvaziamento dos alimentos do estômago também diminua,

prolongando a sensação de saciedade e diminuindo a fome.

No entanto, por ser fonte de gorduras

saudáveis, a semente de girassol também tem um alto valor

calórico. Por isso, é importante consumir estas

sementes com moderação.

6- Prevenir o envelhecimento precoce

A ingestão de apenas 30 g de sementes de girassol

por dia, o equivalente a um punhado, é o suficiente para

se ter os benefícios da semente, que podem ser usadas

em saladas, frutas, iogurtes, vitaminas, sucos ou massas.

7- Regular o açúcar no sangue

O consumo de sementes de girassol ajudam a deixar

a digestão e a absorção de carboidratos das refeições

mais lenta, regulando a quantidade de açúcar circulante no sangue

e evitando a hiperglicemia. Dessa forma, a semente de

girassol pode ser um ótimo aliado nas dietas para evitar e controlar a

diabetes, por exemplo.

8- Ajudar a diminuir ansiedade e insônia

A semente de girassol é rica em magnésio e triptofano, nutrientes

que são importantes para a produção do hormônio serotonina.

Este hormônio é responsável por diminuir o estresse, promover o

bom humor e o relaxamento, contribuindo diretamente

para boas noites de sono e melhora da ansiedade.

9- Promover a saúde do cérebro

As sementes de girassol possuem selênio, colina e vitamina E,

que são componentes com propriedades antioxidantes e

anti-inflamatórias que cuidam da saúde das células cerebrais,

prevenindo o surgimento de doenças como Alzheimer,

Parkinson, depressão e a demência senil, ajudando a melhorar

a memória dos processos cognitivos.